泰安哈萨克斯坦酵母

假柱孢梨头霉（Absidia pseudocylindrospora C. W. Hesseltine & J. J. Ellis）是接合菌门毛霉目小克银汉科的模式菌株，由菌学家Hesseltine和Ellis于1961年根据东非（肯尼亚）未垦植土壤标本描述发表。该菌现保藏于荷兰CBS（原始编号CBS 100.62）、美国ATCC（24169）、德国DSM（2254）、英国IMI（240050）及上海保藏中心（SHMCC D69432）等多个国际菌种保藏机构，是研究犁头霉属（Absidia）分类学和系统演化的关键参照材料。形态上，假柱孢梨头霉呈现典型的小克银汉科特征。其在合成Mucor琼脂（SMA）或PDA培养基上25℃培养时生长迅速，4天后菌落直径可达82-85毫米，初期呈白色，后渐变为鼠灰色，背面淡灰色并具规则环带。营养菌丝无隔、多核，具假根和匍匐丝。孢囊梗直立，宽3.5-5.5微米，每轮1-10根（通常3-5根）从匍匐丝同一点轮生，孢子囊下方具明显隔膜。孢子囊呈洋梨形，直径15.5-35.5微米，深灰色，成熟后壁易溶解。囊轴球形至半球形，直径9.5-19.5微米。其种加词"pseudocylindrospora"（假柱孢）源于其孢囊孢子主要呈短圆柱形（2.0-3.0×4.0-5.0微米），这一形态特征使其与柱孢犁头霉（A. cylindrospora）等近缘种相区分。组蛋白样蛋白紧紧包裹DNA，防止高温断裂；同时拥有一套高效热休克蛋白（Hsp）系统，可快速修复变性蛋白。泰安哈萨克斯坦酵母

圆锥节丛孢（Arthrobotrys conoides）是子囊菌门圆盘菌科节丛孢属的重要成员，以其独特的倒圆锥形分生孢子和高效的线虫捕食能力而备受瞩目。这种微生物广分布于云南、四川、新疆等地的森林土和牧区土壤中，是土壤生态系统中线虫种群自然调控的关键生物因子。形态上，圆锥节丛孢具有鲜明的鉴别特征。其菌落呈白色，菌丝无色透明并具隔膜。分生孢子梗直立，不分枝或只偶尔分枝，表面常具1至多个瘤状分隔。相当有特色的是其分生孢子，呈倒圆锥形，单生于孢子梗顶端，具一个横隔膜且分隔处明显缢缩，这一形态特征正是其种加词"conoides"（圆锥状）的由来。孢子多为双细胞，透明无色，大小适中。作为捕食线虫菌的杰出作为，圆锥节丛孢以三维黏性网作为捕食。当环境中存在线虫时，菌丝会特化形成由黏性菌丝构成的立体网状结构，线虫一旦触及即被粘附，随后菌丝侵入虫体并分泌消化酶将其分解。更新研究分离自新疆石河子的菌株AC-shz1显示，该菌对秀丽隐杆线虫三龄幼虫的捕食效率高达96.7%，且产孢能力极强，在玉米粒培养基上产孢浓度可达8.33×10¹⁰个/毫升，显示出优异的生防制剂开发潜力。美国剑菌该菌还能合成耐高温木聚糖酶和脂肪酶，在造纸漂白和生物柴油合成中展现潜力。

腐皮镰孢马特变种（Fusarium solani var. martii (Appel et Wollenw.) Snyd. et Hans.）是半知菌门丝孢纲镰孢霉属的重要植物病原菌。该变种以意大利植物病理学家Martii的名字命名，是腐皮镰孢复合种（F. solani species complex）中的经典分类单元，主要寄生于豆科植物，是豌豆、菜豆等作物根腐病和萎蔫病的主要致病菌。形态上，马特变种在PDA培养基上25-28℃培养时，形成白色至污白色的棉絮状菌落，后期常产生淡紫色或淡黄素，菌落背面呈紫红或黄褐色。其相当有鉴定价值的特征是产生大量厚壁的厚垣孢子（chlamydospores），单生或串生，间生于菌丝中。大型分生孢子呈长筒形或镰刀形，较粗壮，具3-5个横隔膜，大小约20-50×3.5-5微米，基部具明显的足细胞；小型分生孢子较少或缺如，偶有单细胞或双细胞的小型孢子呈假头状着生。致病性方面，该变种对豌豆（Pisum sativum）和菜豆（Phaseolus vulgaris）具有高度专化性，主要引起典型的根腐病和茎基腐病。病菌以厚垣孢子在土壤中存活多年，从根部伤口或自然孔口侵入，在维管束中定殖并产生，导致导管堵塞和植株萎蔫。感病植株叶片变黄，茎基部出现褐色病斑，根部腐烂呈红褐色，更终整株枯死。在连作田块和潮湿粘重土壤中发病尤为严重。

柱孢犁头霉根状变种（Absidia cylindrospora var. rhizomorpha Hesseltine & J.J. Ellis）是接合菌门小克银汉科犁头霉属的模式菌株，由菌学家Hesseltine和Ellis于1961年描述发表。其种加词"cylindrospora"指圆柱形孢子，而变种名"rhizomorpha"则暗示其根状（rhizoid）菌丝的特殊形态，体现了该变种在菌丝结构上的独特性。形态上，该菌呈现典型的犁头霉属特征。在PDA培养基上25℃培养时，形成白色、扩展的小型丝状菌落。营养菌丝无隔、多核，具假根（rhizoids）和匍匐丝（stolons），孢囊梗从假根间生出，顶端形成洋梨形的孢子囊，具半球形囊轴，成熟后壁易溶解。与原变种相比，根状变种的菌丝系统可能更为发达，假根结构更为明显。孢囊孢子呈圆柱形，这是柱孢犁头霉复合群的关键识别特征。该菌模式菌株分离自洪都拉斯利马地区的香蕉根际土壤，这一特殊的生态位提示其可能与植物根系存在互作关系。作为土壤习居菌，它通过分泌胞外酶参与有机质分解，在热带雨林生态系统的物质循环中发挥基础作用。在现代分类学研究中，柱孢犁头霉根状变种具有重要参照价值。另一株C1在白酒窖池可产己酸和乙酸乙酯，使基酒主体香提高30%，为“增香菌”提供新选择。

耐盐魏斯氏菌（Weissella spp.）是一类革兰氏阳性、兼性厌氧的乳酸菌，广存在于酱油、泡菜、奶酪等高盐发酵食品中。该菌属成员如融合魏斯氏菌（W. confusa）、食窦魏斯氏菌（W. cibaria）和类肠膜魏斯氏菌（W. paramesenteroides）均表现出优异的耐盐性能，能在18% NaCl的高盐环境中保持活性，其中W. paramesenteroides的耐盐性和低温生长能力尤为突出，成为酱醪发酵中的优势菌种。耐盐魏斯氏菌不仅能适应高渗透压环境，还能通过合成胞外多糖（EPS）、有机酸和细菌素等代谢产物，赋予发酵食品独特的风味和质地。例如，W. confusa的EPS产量可达3.34 g/L，明显改善产品的乳化性和口感；W. cibaria在泡菜发酵前期可迅速提升乳酸和乙酸含量，增强产品醇香风味。此外，部分菌株还具备抑菌、抗氧化和降胆固醇等益生特性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌有抑制作用，并能降解甘油三酯和胆固醇，展现出开发为功能性益生菌的潜力。综上所述，耐盐魏斯氏菌凭借其高盐适应性、代谢多样性和益生功能，在传统发酵食品和现代功能性食品开发中均具有广阔的应用前景。小小耐热芽孢芽孢杆菌，用极端环境下的生存智慧，为人类工业、农业和环保打开一扇“高温之门”。白色栖冷杆菌

内层包被则质地坚韧，厚约2毫米，呈栓皮质或皮革质，颜色为黑褐色。泰安哈萨克斯坦酵母

汤普松被毛孢（Hirsutella thompsonii），又称汤普森被毛孢，是子囊菌门Hypocreales目线虫草科被毛孢属的重要昆虫病原菌。该菌由美国菌学家Fisher于1950年首先从佛罗里达州的柑橘锈壁虱中分离描述，现已成为农业害螨生物防治领域研究更为深入的微生物资源之一。形态上，汤普松被毛孢具有被毛孢属的典型特征。其分生孢子梗呈瓶梗状，基部明显膨大，向上延伸为短而狭窄的颈部或多孔状结构，常从菌丝侧向生长。分生孢子单细胞、透明无色，呈球形，表面光滑或具细微皱纹，无明显黏液层，这一形态特征使其在显微鉴定中易于识别。在CMA培养基上21℃培养时，菌落生长缓慢，呈丝状，产孢量相对较低。生态习性方面，汤普松被毛孢是典型的螨类专原菌，主要寄主包括柑橘锈壁虱、二斑叶螨、椰子叶螨、狄斯瓦螨及枸杞瘿螨等多种农业害螨。其分布广，从美国、古巴、泰国到印度、科特迪瓦及中国均有报道。该菌通过分生孢子附着于螨体，萌发后穿透体壁，在血腔内形成菌丝体，更终导致宿主死亡。在生物农药应用方面，汤普松被毛孢具有里程碑意义。1981年，该菌被美国环保署注册为较早用于害螨控制的菌杀虫剂（商品名Mycar），开创了螨类生物防治的新纪元。