湿式净化器通过水泵将水或其他洗涤液形成水幕或水雾，利用油滴与水滴的碰撞、凝聚来实现分离。其优点是对油烟有一定的降温作用，并能去除部分水溶性物质。但缺点更为突出：产生大量的废水，需建设沉淀隔油池并处理废水，运行成本高；在北方冬季有结冰风险；对非水溶性的有机挥发物和异味去除效果差；设备体积庞大，且存在细菌滋生问题。相比之下，静电式净化器无二次污染（固体油污可回收）、运行成本低、占地面积小，在现代餐饮油烟治理中已成为主流。静电式油烟净化器降低设备维修频率。佛山饭店静电式油烟净化器售价
合理的管道系统设计是确保排烟效果和净化效率的另一个关键。管道设计应遵循“较短、较直”的原则，尽量减少不必要的弯头、三通和变径，以降低系统阻力。管道内的风速建议保持在8-15米/秒之间，过低会导致油烟在管道内沉积，过高则增大阻力与噪音。管道材质应选用耐腐蚀、防火的不锈钢板或镀锌钢板，其厚度需满足强度要求。净化器的进口和出口处应设置长度不小于管道直径4-5倍的直管段，以保证气流平稳、均匀地进入和离开电场，避免因气流紊乱导致的净化效率下降和设备内部积油。桂林厨房静电式油烟净化器生产厂家静电式油烟净化器配置多重安全保护机制。
油烟去除效率的测定方法：油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况：安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准公式计算油烟去除效率。安装在排烟罩上净化设施，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准公式计算油烟去除效率。标准实施，安装并正常运行符合2要求的油烟净化设施视同达标。县级以上环保部门可视情况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。新老污染源执行同一标准值。本标准实施之日之前已开业的饮食业单位或已批准设立的饮食业单位为现有饮食业单位，未达标的应限期达标排放。标准实施之日起批准设立的饮食业单位为新饮食业单位，应按“三同时”要求执行本标准。
规范的定期维护能明显延长静电式油烟净化器的使用寿命。油污，特别是经过反复加热和氧化后的油污，具有酸性，会对电场铝板、电离针以及机箱内壁造成腐蚀。长期不清理，薄弱的电场板可能被腐蚀穿孔，导致设备报废。此外，厚重的油污会增加电场重量，可能引起结构变形；油污也可能导致电场与机箱之间的绝缘器件性能劣化，造成高压短路。通过定期清洗，可以及时去除这些腐蚀性物质，保持电场和绝缘件的良好状态，避免因局部腐蚀或绝缘失效导致的长久性损坏，从而让设备服役更长时间。静电式油烟净化器减少80%的油污残留。
在油烟气体进入主要的静电净化区之前，进行有效的预处理是保证设备长期稳定运行和发挥比较好性能的关键环节。预处理阶段主要依靠机械式过滤网来实现，通常采用多层复合结构。前端可能设置金属初效滤网，用于拦截较大的颗粒物如焦渣、昆虫等；其后是主要的高效油脂过滤器，通常由多层交错叠放的铝合金或不锈钢网组成，其作用是通过碰撞、拦截、扩散等机械机理，捕获气流中大部分较大的液态油滴（通常在10微米以上）。这一步骤能明显减轻后端静电场的负荷，防止过多的液态油直接覆盖电离针和集尘板，从而维持电场强度、减少打火现象、延长清洗周期，并提升对细微颗粒物的整体净化效率。静电式油烟净化器可搭配新风系统使用。佛山饭店静电式油烟净化器售价
静电式油烟净化器适合高温爆炒工况。佛山饭店静电式油烟净化器售价
电场（即集尘板组）的几何设计是决定净化效率的物理基础。关键设计参数包括：板间距、通道长度和板面平整度。较小的板间距可以形成更强的电场强度，从而提高捕集力，但对加工精度和安装要求更高，也更容易因油污积聚而引起短路。集尘通道的长度则决定了带电颗粒在电场中的停留时间，足够长的通道能确保绝大多数颗粒，尤其是迁移速度较慢的亚微米颗粒，有足够时间被吸附。此外，蜂窝状电场相较于平板式电场，因其具有更大的有效吸附面积和更好的结构刚性，往往能提供更高且更稳定的净化效率。电场设计的优化是一个在净化性能、阻力、成本及维护便利性之间寻求比较好平衡的系统工程。佛山饭店静电式油烟净化器售价
