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发酵过程是风味形成的关键,八个月的自然发酵,让酱料在时间的沉淀中慢慢酝酿出复杂而醇厚的味道,这种自然发酵的风味是工业速成方法无法替代的。炒制时采用古法手工炒制,质量牛油在锅中缓缓融化,与各种香料、酱料充分融合,炒出的底料质地浓稠,香气四溢。当底料在锅中沸腾,红亮的汤色伴随着浓郁的香气弥漫开来,涮煮任何食材都能瞬间入味,辣而不燥,麻而不苦,醇厚的牛油香味在口中久久回荡,让人仿佛置身于老成都的街头火锅店,尽情享受火锅带来的酣畅淋漓。重庆牛油香锅调料生产
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