表面活性剂是指是能使目标溶液表面张力明显下降的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。表面活性剂可以用于制备肉制品，例如腊肉和火腿。安徽非离子表面活性剂批发
定义编辑 播报凡是溶于水能够明显降低水的表面能的物质称为表面活性剂（surface active agent，SAA）或表面活性物质。传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能明显降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，一般认为只要在较低浓度下能明显改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。表面活性剂有天然的，如磷脂、胆碱、蛋白质等，但更多的是人工合成的，如十八烷基硫酸钠C18H37SO4Na、硬脂酸C17H35COONa等。江苏阴离子表面活性剂农药、化肥等产品中也含有表面活性剂。
无论何种表面活性剂，其分子结构均由两部分构成。分子的一端为非极亲油的疏水基，有时也称为亲油基；分子的另一端为极性亲水的亲水基，有时也称为疏油基或形象地称为亲水头。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”（amphiphilic structure），表面活性剂分子因而也常被称作“双亲分子”。
界面和表面活性剂层的表征，界面张力和表面张力可以通过经典方法来表征，例如悬垂法或旋转滴法。动态表面张力，即作为时间函数的表面张力，可以通过xxx气泡压力装置获得表面活性剂层的结构可以通过椭偏法或X射线反射率来研究。表面流变学可以通过摆动滴法或剪切表面流变仪如双锥、双环或磁棒剪切表面流变仪来表征。在生物学人体产生多种表面活性剂。肺表面活性剂在肺中产生，以通过增加总肺活量和肺顺应性来促进呼吸。在呼吸窘迫综合征或RDS中，表面活性剂替代疗法通过使用表面活性剂的药物形式帮助患者进行正常呼吸。药物肺表面活性剂的一个例子是Survanta(beractant)或其通用形式Beraksurf，分别由Abbvie和Tekzima生产。胆汁盐是肝脏中产生的一种表面活性剂，在消化中起重要作用。表面活性剂可以被用于制造医药、化妆品等产品。
表面活性剂，两性离子表面活性剂，两性离子（两性）表面活性剂在同一分子上同时具有阳离子和阴离子中心。阳离子部分基于伯胺、仲胺或叔胺或季铵阳离子。阴离子部分可以更加可变并且包括磺酸盐，如在磺基甜菜碱CHAPS（3-[（3-胆酰胺丙基）二甲基铵]-1-丙磺酸盐）和椰油酰胺丙基羟基磺基甜菜碱中。甜菜碱如椰油酰胺丙基甜菜碱具有与铵的羧酸盐。较常见的生物两性离子表面活性剂具有带有胺或铵的磷酸根阴离子，例如磷脂磷脂酰丝氨酸，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱和鞘磷脂。表面活性剂可以用于制备柔软剂，使衣物更加柔软。安徽工业表面活性剂供应商
表面活性剂可以被用于制造纸张、涂料等产品。安徽非离子表面活性剂批发
疏水基种类与性能，疏水基按应用分种（1） 脂肪烃：（2） 芳烃：（3） 混合烃：（4） 带有弱亲水性基（5） 其他：全氟烃基，疏水性大小：（5）>（1）>（3）>（2）>（4）2．亲水基的位置与性能，末端：净洗作用强，润湿性差；中间：相反。3．分子量与性能，HLB值、亲水基、疏水基相同，分子量小，润湿作用好，去污力差；分子量大，润湿作用差，去污力好。4．浊点，对非离子表面活性剂来说，亲水性取决于醚键的多少，醚与水分子的结合是放热反应。当温度↑，水分子逐渐脱离醚键，而出现混浊现象，刚刚出现混浊时的温度称浊点。此时表面活性剂失去作用。浊点越高，使用的温度范围广。安徽非离子表面活性剂批发
