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焦庄烧饼基本参数
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焦庄烧饼企业商机

据史料记载,饼类食品,在汉魏时代北方已普遍食用。《释名》云:“饼,并也。溲麦而使合并也。”蒲松龄曾举例说明“若汤饼、胡饼、蒸饼之属。汤饼即今之面条;蒸饼即今之馒头;胡饼即烧饼是也。”可见烧饼由来已久。博山过去经营烧饼者有很多,*城郊区各街道不下数十家,但**有名的当数博山东门外东关街的“刘家烧饼铺”,掌柜是刘时安,他曾在博山“郝家烧饼铺”学过徒,掌握了“打烧饼”的技艺,并经后数十年不断改进,形成了我们所看到的博山烧饼。如今博山烧饼已不仅局限于淄博地域,也开始向周边地市发展,众多城市中现如今也能看到他的身影。**的博山肉烧饼呈蟹壳黄色,皮薄,肉馅多,表皮芝麻多,两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香,吃起香酥可口,使入闻之馋涎欲滴,它不仅是一种美味食品,还是馈赠亲友的礼品。 洪福餐饮质量服务,以质为根。威海洪福焦庄烧饼加盟赚钱吗

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    周所周知,焦庄烧饼是博山特有的烧饼品种,很多的人都很喜欢吃焦庄烧饼,都喜欢在早上来一份焦庄烧饼牛肉汤,来开始忙碌的工作。但是,正是焦庄烧饼的火爆,才造就了烧饼店的火爆,有的人一大早就起来,只是想吃一份焦庄烧饼,但还是有很多的人需要排队购买,如果不想自己排队等待,就要自己制作,但大多数人都不会焦庄烧饼的制作。在这里,小编就和大家说一下焦庄烧饼的制作:工具:锅、面食适量、碗、筷子、勺、水、食用油、食盐、酵母粉步骤:1、泡酵母粉。取半碗水,加入酵母粉约五克,不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟,用筷子搅拌一下。2、和面。在面盆中加入大约500克面粉,倒入泡有酵母粉的水和面,水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后,放两个小时进行发酵。夏天天气热两个小时就够了,如果是冬天的话可以适当的延长发酵时间。3、做油酥。把炒锅和炒勺准备好,打开火,在炒锅中放入大概50克食用油,把油烧热。加入一勺盐,加入一定量的面粉,使油变粘稠,翻炒,待面粉变成金黄色时,油酥就炒好了,放到小碗里备用。4、做烧饼。 甘肃洪福焦庄烧饼招商市场是洪福餐饮的方向,质量是我们的生命。

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传承百年,历史悠久 说起焦庄烧饼的起源,可以追溯到几百年前,焦庄烧饼的村庄“焦庄村”,是古时博山通往济南的必经之地,相传清朝乾隆皇帝下江南的时候,路过洪济桥,吃了焦庄烧饼赞口不绝,并留诗一首,诗已无从查考,烧饼制作技艺还代代相传。刚出炉的烧饼两面有点鼓,正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口,肉、油、芝麻、葱花的混合香气 扑面而来,令人百吃不厌。因为其制作技艺精湛,用料的考究,成为博山人喜爱的早餐之一。 低投入高回报的利润已风靡全国 淄博洪福餐饮招商部表示:目前的中国餐饮业竞争已经达到白日化阶段,虽然存在巨大的消费市场,但是对于创业者和加盟者商而言,很难分得一杯羹。但是焦庄烧饼,依靠清晰的市场定位,“人人都消费”的理念,低投入高回报,风险少利润高、无淡季不落伍吸引众多创业者关注,同时由于焦庄烧饼的品牌度高,管理简单、回本快、易复制等特点创业高潮。

焦庄肉烧饼,腌制底料,多种配方;鲜香酥脆,香味逼人,满足口感,令人口味无穷。

**牛肉汤,味道鲜美,肉嫩口鲜。

更有很多招牌菜品,多种口味,符合不同年龄段的消费者。

美味享受时间,味觉与自然相逢,产品线丰富,消费者体验致上。

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博山的火烧和焦庄的烧饼的区别在于:一、博山的火烧差不多是手掌样大小,焦庄的烧饼像个大盘子。二、博山的火烧分为肉和素两种,馅子上稍粗;焦庄的烧饼分为了有馅和无馅两种,有馅的馅子也非常细,无陷的外面是五香面和盐和面。三、博山的火烧是先烙然后烤,火烧是两面都要烤;焦庄的烧饼是直接烤,只烤上一面,另一面撒芝麻。


博山人喜欢吃的肉烧饼,是历史沿袭下来的民间小吃,面皮包肉,搁上葱花,摊压成三寸大小圆饼状,中心沾上铜钱那么大的一片芝麻,贴进炉顶烘烤表皮,待表面烤干之后,镪下来置于炉火火口周边慢慢烤透。

博山人吃烧饼,都是在烧饼铺子里吃,掌柜的伺候着茶水,小桌子旁找个交叉坐下,刚出炉的烧饼搁在竹扒栏里,一面鼓一面平,鼓的那一面成均匀的淡黄色,轻轻咬开个小口子,一股热气泛着肉香葱香的复合味弥漫开来,闻着,挑逗你的食欲,入口,勾引你的味蕾,不饱餐一顿,那馋虫岂能罢休?就着茉莉大方焖的茶水,吃一个要一个,必须得趁热吃,三五个下肚,直到打了饱嗝方能满足。 洪福餐饮以人为本,诚信相当有魅力。菏泽焦庄烧饼招商加盟

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焦庄的烧饼是将事先就和好的发面撮下来差不多和馒头一般大的包,然后再把已腌制好的肉馅和葱花,放到一个很光滑的台面上用手沾上点水压薄,往铺好了密密的一层的芝麻上的案板上粘一下,然后放进特制的烤炉或吊炉上面去烤,火就在炉内的下方,炉内里燃烧的是锯末或无烟的木炭,把没有粘芝麻的那一面往锅上用力的一贴,烧饼就借着火炉的热量贴在了壁上。一会儿的功夫,烧饼就在火炉子里慢慢地鼓了起来,五分钟左右用炝子和铁篓把它取出。焦庄的烧饼它的烤炉上下的封口受热十分的均匀,高温把肉馅里的肉油给析出来了,因为烧饼的皮薄馅子多,外面酥里面绵,味道非常的鲜美,轻咬上一口,油水便滋溢的出来了。


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