西红柿富含维生素c、维生素B、维生素A和矿物质，营养价值比较高，西红柿果汁饮料配方的生产工艺技术另外，西红柿还含有大量的氨基酸和有机酸等成份，这些酸性物质能刺激胃的蠕动和消化液的分泌，对促进食物的消化起着比较大的作用。由于西红柿易种且产量高，果实多汁，适于加工取汁，将西红柿开发成饮料，一方面可有效地保存其营养价值，另一方面可改进食用价值，从而将受到消费者的欢迎。生产工艺：西红柿-筛选-清洗-打浆-酶钝化-配料-粗磨-过滤-均质-脱气-预杀菌-灌装-杀菌-冷却-成品-贴标-擦干。番茄红素主要应用于食品添加剂行业。新疆西红柿果酱加工生产线制作
番茄除鲜食外,又是食品加工的好材料,可制成整形番茄罐头、番茄酱、番茄汁及番茄沙司等。一、整形番茄罐头1.原料选择番茄品种对产品质量有着密切关系。生产整形番茄选用色泽、形态和风味好的品种加工。在加工中常引起番茄罐头"平酸腐烂",所以应选用含酸量偏高的原料品种。但也可用柠檬酸控制罐头中内容物的pH值在4.3以下,并防止加工半成品的积压污染。此外,还应选择成熟高,无病虫害,,无伤烂的品种,按大小分级,用清水洗净番茄。上海果丰机械设备有限公司云南大型番茄加工生产线公司果实应进行彻底的清洗，洗涤水中添加表面活性物质可以提高洗涤效果。
番茄汁加工1.工艺流程。质料运送→洗濯→遴选→破裂→预热→榨汁→配料→脱气→均质→加热→装填→密封→杀菌→冷却。2.制造要领要点。破裂后的番茄，预热至85℃，进入筛孔直径0.4毫米的螺旋榨汁机榨汁。浆汁送入配料筒，添加0.5%食盐，用沙糖调剂至可溶性固形物7%（一样平常加糖量约为1%）。配料后的浆汁经初滤后，泵入抽闲脱气筒，清理浆汁中的空气，再泵入均质机均质，压力掌握在250千克/平方厘米，然后经片式加热器加热至110～120℃，保温4～5秒后放入高位糟以便举行装汁、常压杀菌、冷却。
西红柿深加工前景比较看好，不过更需要的都是技术方面的支持。可以做的比较多，不过需要的技术支持更多，如果你能有技术支持，前景还是看好的。1.番茄红素混合物。2.含番茄红素和辅酶的制剂，天然番茄红素复合油制剂和胶囊，番茄红素，苦瓜籽假种皮番茄红素粉，无外源胡萝卜素生成阻止剂条件下在适宜培养基中生产高产量番茄红素的三孢布拉霉，含有机溶剂的番茄红素浓缩物，所得浓缩物及含该浓缩物的组合物.用超临界流体萃取番茄红素油树脂.番茄酱制取结晶番茄红素及/或番茄红素油树脂.制备番茄红素及其中间体.生产番茄红素.一种番茄酒饮料，这种饮料的番茄甜酒混合酵母，纸型番茄纤维食品。据了解，我国番茄播种面积已超过2000万亩，规模日趋稳定。
番茄的加工利用是什么？番茄番茄工艺流程为:香料处理→配料→调配→加料浓缩→装瓶→压盖→杀菌冷却。香料预处理将洋葱剥去外衣,切除根须,洗净后切成细丝。如用干洋葱,则1kg洋葱干加水发成4kg后使用。将大蒜去除根须,剥去外衣,洗净后斩成碎末；将桂皮洗净敲碎,丁香籽、五香籽洗净备用；辣椒粉、玉果粉、生姜粉用布袋包扎。香料配方洋葱18kg,大蒜末200g,丁香籽500g,五香籽400g,桂皮1kg,玉果粉85g,生姜粉、辣椒粉各184g,冰醋酸8.5kg,清水67kg。香料配制在不锈钢夹层锅里先放入水,加冰醋酸搅拌均匀后放入其他香料煮沸,加盖焖煮,其间每间隔0.5h搅拌一次,并挤压香料袋,焖煮2h后过滤、去渣。然后加入砂糖96.7kg,食盐19.7kg,加热溶解并加水至150kg,用绢筛过滤,贮存于不锈钢桶中备用。番茄浓缩浆：将番茄原浆浓缩，便制得番茄浆。甘肃浓缩番茄加工生产线制作
番茄酱生产线主要是新鲜番茄经过清洗、提升、分检、破碎打浆、浓缩杀菌，无菌灌装后成为桶装的番茄酱成品。新疆西红柿果酱加工生产线制作
在罐头生产过程中，封罐的质量也非常重要。现如今，封罐设备的智能化程度在不断提升。据了解，封罐设备主要有自动送罐、自动配盖、卷边机头、卸罐、电气控制等系统组成。受市场导向影响，全自动封罐技术越来越成熟，二重卷边封罐技术等在设备中不断得到应用。现今的全自动封罐设备能够按照罐头和罐身的形状、种类、直径等数据来完成封罐，生产灵活性非常高。近几年，我国居民的食品消费观念和方式正在悄然改变。无论是家庭烹饪还是餐饮行业，对番茄罐头的需求都越来越大。为了提高罐头品质，不少生产企业都实现了全自动化加工。与此同时，相关加工设备还在向智能化进发，以满足生产企业迅速增长的生产规模，并提高企业对罐头质量的管控能力。新疆西红柿果酱加工生产线制作
