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在白酒酿造中,酒醅的水分、淀粉、酸度对发酵效果和酒的品质起着决定性作用。IAS-Online S100在线式近红外光谱仪在线检测酒醅相关指标,60mm大光斑精确覆盖酒醅样本,在酿酒车间潮湿、温度变化大的环境下,凭借恒温封装、高耐候性和波长耐温特性,稳定检测,抗干扰能力强。内置自动校准装置降低维护成本,通过通信协议接口集成到酿酒生产系统,实时展示酒醅在发酵过程中的指标变化曲线。酿酒师可依据数据,精确调控发酵条件,如调整水分含量控制发酵速度,依据酸度变化调整发酵时间,优化发酵工艺,酿造出风味独特、品质上乘的白酒,提升白酒企业在市场中的竞争力与品牌价值。
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