兰州陈作林陈记牛肉面汤料在哪买

该款牛肉面碗由店家专门定制而成，一个碗分为两部分，顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合，还可以选择多种面形。在甘肃兰州，当地人不认可“兰州拉面”这个叫法，都是叫“牛肉面”的。这名字背后有不为人知的故事。

早些年，兰州人不愿意背井离乡去外地开面馆，一是本地牛肉面市场需求量大，没必要去开拓新市场；二是过去物流业还不发达，牛肉面换了水土全变了味。这是兰州人的死穴，砸饭碗的事情干不得，所以甘肃之外的牛肉面市场一直被吃苦耐劳的青海人占领着。

想开牛肉面店就找兰州陈记牛肉面。兰州陈作林陈记牛肉面汤料在哪买

创始人“马保子”建立的“一清、二白、三绿、四红、五黄”为标准的，也就是说汤要清，萝卜片要晶莹剔透，辣椒要用芝麻炸过，一勺辣椒两勺油，但又不能把面汤染红了，还有香菜蒜苗要绿，面条要略微黄亮，再配上劲道的面条和香嫩的牛肉，都是平常的食材，却搭配得恰到好处。

复杂的审美需要，引导着人们的选择。当一碗的兰州拉面端到眼前时，碧绿的香菜与青蒜占据碗的一半，另一半被红亮的辣椒油覆盖，红与绿形成一种视觉交响，而间或露出的白萝卜片和微微发黄的面条，更形成点缀，让这碗面产生丰富的形式美感。做面的厨师在撒香菜和浇辣油的时候，显然有一种构图的意识。而一个食客，目睹着灶台后厨师的手艺，会产生一种近乎观看戏剧时的愉悦。 兰州陈记牛肉面加盟多少想要开牛肉面店,兰州陈记牛肉面是个不错的选择。

1985年、陈作林先生在兰州市西固创立陈作林陈记牛肉面，经过三十五年发展，如今陈记牛肉面分店已远超150家，业务现已辐射全国，并在法国和澳大利亚同时开设了两家分店。陈记牛肉面是兰州汉餐牛肉面的好的品牌之一，在业界享有盛名、人气很旺、陈记牛肉面用料考究、坚持传统制作工艺，汤头鲜浓，辣油醇香，辣椒油是陈记牛肉面的画龙点睛之笔 、其香味扑鼻、陈记牛肉面的制作工艺包含着兰州汉餐牛肉面的高水准。西固区小平房十字的“陈记牛肉面”总店（附近没有任何商圈）、被誉为兰州餐饮届的一大奇迹、100平方的小店、八张桌子、每天有一千多人在此排队等候用餐、高峰期可日销3000碗牛肉面，其火爆程度令人发指、陈记牛肉面的爆红、全凭自己独特的味道说话！

一碗面条全凭牛肉汤底提味，面条劲道爽滑，麦香味味儿鲜香不刺激，纯汤的香味扑鼻，想着想着口水就出来了，这就是兰州牛肉面的魅力。兰州牛肉面的面条类型丰富，有着各种口感，细的、二细、宽的、大宽等等种类各凭爱好，一口下去就能让你吃到它的精髓。牛肉面的劲头，是简陋下面的斑衣戏彩。没有比这更爽滑的面了，也没有比这更五彩斑斓的面了一代代人，硬生生地战天斗地，开山钻路悬空架桥，辟出城市的灯火楼台，硬是过得有声有色，硬是过得有滋有味，硬是过得奋发。南人喜米，北人好面。在兰州的吃货世界，就没得南北界限，一碗面条从这点儿把南北剥离，也从这点儿将之汇合。兰州人的早晨从一碗牛肉开始。

陈作林陈记坐落于甘肃省兰州市的西固区，本着“用心做好每一碗面”的理念，通过市场运作，陈记牛肉面门店已逐渐遍布全国。每一家牛肉面，都有属于自己的味道，而这味道正是汤料。陈作林起初开牛肉面店用的汤料，也是在前面两次的学徒经历中摸索来的，虽然吃的人多，但他仍旧觉得，要做好一碗面，必须要有真的能留住人的东西，往后的大部分时间，除了牛肉面店，陈作林跑的更多的地方，就是西固的调料市场，每一味调料，都要仔细品尝味道，花椒要香而麻的，不能光是麻，哪味是凉性的，哪味是热性的，询问过老板后自己又开始品尝，一味一味的调料不断的组合，拿回店里熬汤自己品尝味道，这么多年，从未间断过。“一清（汤清）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（蒜苗、香菜）、五黄（面条）”，是兰州牛大的元素。对于我来说，大概还是要加上六牛吧：牛肉片得薄软而不柴，还能自选肥瘦。吃牛肉面也是有仪式感的！！吃面的过程很野，有一套连贯又分离的规则：门口点单，换上票，边走边喊着走向面口，“师傅，来个三细，”毛细，大宽，韭叶子等等。 兰州的黄河，兰州牛肉面，兰州的陈记。兰州陈作林陈记牛肉面加盟店可以填加当地特色餐吗

开兰州牛肉面店，就找陈作林陈记牛肉面。兰州陈作林陈记牛肉面汤料在哪买

 我们已梦想很久，去兰州吃清汤牛肉面，去北京吃炸酱面，去陕西吃油泼臊子面，去新疆吃拉条子，去山西吃刀削面，去武汉吃热干面，去厦门吃线面，去中国台湾吃牛肉面等等，一个个吃过去。

然后到，兰州吃牛肉面！找了一家这个区小吃排名的牛肉面馆！我们去时是上午9点半，店里人还不是多！据说兰州的是从一碗牛肉面开始的！我们也入乡随俗，从牛肉面开始我们的欢乐！面和牛肉是分开卖的。面8元一碗，是手工拉面，有细面，宽面，毛细的选择。牛肉80元一斤，自行选择份量，可伴辣，口味随你喜欢。小菜2元一叠，品种还繁多，价格实在感人。排队的人们，看着师傅们盛出一碗又一碗，自己端着去座位。

兰州陈作林陈记牛肉面汤料在哪买