武夷雀舌。大多数雀舌都属绿茶类，独有“武夷雀舌”属于乌龙茶类。因其干茶白霜密集，又名“白毛尖”，是武夷名丛。因其叶片细小精致，酷似麻雀的舌头，故被称为“武夷雀舌”。由于种植面积小产量低，市场上不多见，尤其弥足珍贵，是武夷岩茶中特色、价格昂贵、的珍稀品种之一。“武夷雀舌”是“大红袍”的改良品种。“武夷雀舌”是武夷岩茶“大红袍”的改良繁殖品种。据调查证实，其原产于“大红袍”母树群的“九龙窠”。在八十年代初，科研人员从六株“大红袍”母树中，有性繁殖选育而成，是名副其实的“大红袍”家族成员，是货真价实的“大红袍”的后代。它属于无性系、灌木型、小叶种、晚生种、过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。“武夷雀舌”的品质特征。外形：条索纤细紧结细小、色泽深沉乌绿黑褐、油润起霜。香气：香高气扬花果香、浓郁突出栀子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。汤色：橙黄清澈饱满。滋味：入口微涩很快转柔化甘、总体口感醇和丰满顺滑、温润绵柔甘甜、层次感质感较强、回甘持久齿颊留香、岩韵悠长冷香幽远。叶底：绿叶红镶边，微带有焙火香、棕叶香。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是我国乌龙茶中之极。雀舌武夷岩茶怎么保存
清代民国时期，白茶作为端高茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说：福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说：晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。武夷山水帘洞武夷岩茶哪个好岩茶制作工艺繁密，体现匠人精神。
在每泡次的规定时间后拿起杯盖，靠近鼻子，嗅杯中随水汽蒸发出来的香气，名列前茅泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。看汤色以名列前茅泡为主，以金黄、橙黄、橙红明亮为好，视品种和加工方法而异。尝滋味滋味有浓淡、醇苦、爽涩之分，以第二泡为主，兼顾前后，特别是初学者，名列前茅泡滋味浓，不易辨别。茶汤入口剌激性强、稍苦回甘爽，为浓；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为涩。叶底叶底应放入装有清水的叶底碗中，看嫩度，厚薄、色泽和发酵程度。武夷岩茶对品质要求着重香气和滋味，且重视耐泡次数。由于岩茶品质类别多，又重视品种特征，审评比较复杂，只有勤学多练，经常审评，才能提高鉴别能力，提高审评技术。4．武夷岩茶茶用评茶术语4．l干茶形状评语蜻蜓头：茶条肥壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头。螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。壮结：茶条壮实而紧结。扭曲：叶端折皱重叠的条条。4．2干茶色泽评语砂绿：色似蛙皮绿而有光泽，质量青茶的色泽。青褐：色泽青褐带灰光，又称宝光。鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。乌润：乌黑而有光泽。三节色：茶条尾部呈砂绿色。
与章棠涧在一条山谷通路上，连接着留香涧，和牛栏坑在东西一条线上。“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，这是慧苑禅寺山门前的楹联，以慧苑寺为中心，周边的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老枞水仙（枞味极显）百年老枞是武夷岩茶系列中的一个品种，之所以称百年，是因为该品种的茶树已有100多岁的年龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子。该品种不但茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶中心产区的“三坑两涧”的慧苑坑，产量极其稀少，其对生长环境和树龄的高要求，百年老枞就显得极为珍贵。慧苑坑百年老枞水仙入口枞味带着兰花香气，稳沉幽雅。茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽喉片刻，感觉喉和舌苔是凉凉的，口腔后半部原有似涩、似厚的物颗粒物质，除清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。似糯香，是踪香，兰花香，更是百年沧桑的老木味，让人有种饱满充实的幸福感。四、枫树窠从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多老丛水仙。慧苑坑峡谷深幽，终年水雾不断，使水仙茶树上长满了青苔树挂，绿油油。尤其是枫树窠水仙。越深入了解岩茶后，会发现岩茶变化多端，越难懂。
2007年，福鼎搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏，许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场，大批茶企不断进行技术创新，加快白茶的发展。2014年，福鼎市生产白茶的企业有几百家，使白茶产量逐年增长。2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，名列全国第五，连续六年进入品牌10强。9月，福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”，以众筹模式实现低风险创业，为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨，同比14年增长33%，涉茶总产值29亿元。白茶的产量一直受气侯和场地的制约，年生产量不上千吨。1962年，福鼎白琳茶厂王奕森等茶技师们，研制室内热风萎凋制作白茶，茶叶在室内人工萎凋方式，使白茶生产不受天气影响，产量有所增加；但白茶一直专门外贸出口创汇，以致于国内许多人都不认识福鼎生产的白茶。岩茶是独特的艺术品，体现着人与自然的和谐共生。南平定做武夷岩茶加盟品牌
岩茶以细腻的香气和醇厚的口感著称。雀舌武夷岩茶怎么保存
白茶的自由基含量低，黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌、链球菌、肺炎等细菌生长具有预防作用。在白茶标准体系建设更趋完善的同时，白茶的功能性、生物活性研究屡获突破性进展，这为开发白茶的保健功能提供了科学依据。2月24日，全国茶标委白茶工作组首届五次工作会议暨白茶发展论坛在福鼎举行，多位业内学者携研究成果，对白茶保健功能作出认定，奠定了“白茶可长期保存”写入国标的理论依据。强调，相比其他茶类，白茶因加工工艺特点，保留了鲜叶中的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分。因此，无论是制成茶叶还是用于食品加工、化妆品生产，都具有良好药理作用与保健功效。雀舌武夷岩茶怎么保存
