60年代,他是茅台员工备受欢迎的红粮窖酒;
70年代,他是酒客争相追捧的大曲酱香;
80年代,他是贵州老乡餐桌上的百姓民酒;
90年代,他成为藏酒者窖底的绝版珍藏;
2015年,贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌。
一篇《贵州大曲赋》,带我们走进贵州大曲的光辉岁月——
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凭借***的茅台大曲酱香酿酒工艺、***的品质及深厚的文化底蕴,贵州大曲上市以来深受消费者喜爱,实现连年飞跃式发展,2018年营收突破10亿元,远超大多中国名酒。在营收飞速增长的同时,贵州大曲的经销权越发稀缺,诸多酒类经销商欲求而不得,然而北京红色之旅营销策划有限公司则凭借成熟、强大的团队,贴心的服务,***的营销,与茅台酱香酒公司强强联手,成为北京市场贵州大曲产品**主要的全渠道商,诚信不仅是一种美德,一份荣誉,更是一份责任与使命。在颁奖典礼上,上届诚信示范店的**高举诚信火炬,亲手将这份使命传递给继任者。安徽口碑好贵州大曲80年代真假贵州大曲的价格是多少,恒源泉来给你解答。
1974年,茅台酒厂曾同时生产了两个品牌,一个众所周知的茅台酒,作为特别供应酒服务国内外嘉宾,另一品牌为”红粮窖酒”,后更名为“贵州大曲”。由于当时生产能力有限,为满足茅台市场需要,贵州大曲只能隐退市场,成为历史遗憾,作为当时员工的福利酒和自供酒,所以当时贵州大曲被誉为茅台人自己喝的酒。
随着“茅台”品牌影响力的与日俱增,生产规模的不断加大,在**同志南巡讲话的精神鼓舞下,茅台酒厂提出了“一业为主,多种经营,一品为主,多品开发”的战略发展思路,并凭借自身雄厚的经济与科研开发实力,创办了茅台酒厂集团技术开发公司,着力进行浓香品牌的研发和推广。在此背景下,沉睡了多年的“贵州大曲”,适时从幕后走到了前台,再次成为茅台集团家族新宠。
“回老家,我哪里带得起茅台,就买点红粮窖酒(贵州大曲)拿给家乡人喝,他们特别高兴。觉得好啊,香味浓,放一段时间,香味也浓,也很顺喉,也不头疼。那个时候农村的房子也破,到处香,香得他们也来喝,很珍贵的,带两瓶回去,尝一口也是很好的”, 年已八旬的贵州茅台酒厂名誉董事长季克良先生回忆贵州大曲时如是说。1963年,地方国营茅台酒厂生产出***瓶红粮窖酒。
1976年,红粮窖酒改名为贵州大曲。
1984年,贵州大曲产销两旺。
1999年,贵州大曲为了配合茅台酒产能调整而暂停。
季老先生说:“**初还不叫贵州大曲,叫红粮窖酒,一个是供应给员工,一个是卖给糖酒公司。现在想想多可惜啊,放着变成老酒多好。”
贵州大曲80年代怎么购买呢。
(1)传统的大曲酱香工艺:以质量高粱为原料(不破碎或破碎20%),用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺,生产周期为一年,按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存,精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出,幽雅细腻,醇厚协调,回味悠长,空杯留香持久,原料出酒率达到25~28%。(2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料,用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵,经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%,被许多中小型酱香白酒生产企业***采用。但与质量大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。(3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒,按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。(大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特,是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践。贵州大曲的产地是哪里,有什么故事吗?广东原装贵州大曲80年代多少钱
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贵州大曲的优势
名酒基因——年代名酒强势回归
贵州大曲源于60年代的红粮窖酒,改名于1976年,兴于**代,是六七年代茅台酒厂除了茅台酒之外,生产的主要产品,备受赞誉,具有普遍的**基础。如今重出江湖,不仅勾起了老酒客的怀旧记忆,也契合了当下人们的怀旧情怀。
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