坤沙酒(又名浑沙酒、浑籽酒),是传统工艺的酱香型白酒,按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。坤沙工艺的酒有以下几个特点:采用完整颗粒的红缨子高粱和小麦为原料,高粱破碎率小于等于20%。按照传统的茅台酒工艺进行生产,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,又称九八七工艺。取出的原酒要窖藏三年以上,再经过勾兑调味和再窖藏一年,才能出厂。酒体香型分为酱香、窖底香和醇甜香三种典型体,酱香为突出和珍贵。酒体丰满、醇厚、回味悠长,含有多种有益的物质,如儿茶酸、香草醛、阿魏酸等。坤沙酒是中国白酒的之一,享有“中华名酒”的美誉。茂名纯粮食坤沙酒批发
坤沙酒的特点有哪些?一:独特酱香,很多白酒的酿造需要加入香料才能产出酒香,但坤沙酒不添加任何材料,是纯粮食酿造,所以它的酒香是独特的。而且坤沙酒的香气浓郁,不易挥发,已独特的酱香赢得了众多酒者的喜爱。二:独特工艺,大部分坤沙酒的酿造工艺是十分复杂的,这些工艺使真正的坤沙酒能长时间保存下来,而且越陈越香,所以坤沙酒的收藏价值有效提高。而坤沙酒又都是纯粮食酿造自然发酵的天然产品,所以受到众多酒者的青睐。汕头大包装坤沙酒制造坤沙酒在国内外享有很高的声誉和名声。
坤沙酒辨别:味——尝酒中较重要的部分,饮酒入口要慢而稳,使酒先接触舌尖,次两侧.较后到舌根,使酒液满舌而进行味觉全方面判断,主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的较重要的品评标准,酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味;适量的涩味对于一些特定酒品可以提高质量。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。
坤沙是一种酿酒工艺,且是坤沙酒工艺中更好的一种,坤,有完好之含义,指的是用完好的高粱做原料,不过其实也不是悉数完好,原猜中还是会有大约20%左右的破碎率。坤沙工艺酿造的坤沙酒,需要阅历高温制粬,高温堆积,高温镏酒,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投料,也便是闻名中外的“12987”酿造工艺,这整个酿造周期长达一年之久。而且七次取出来的酒要存放至三五年的时刻,才能成为基酒,接着再用不同批次的基酒进行以酒调酒的勾调,此工艺酿酒的粮食出酒率低,本钱又高,是一般的小酒厂无法接受的。坤沙酒的口感醇和,酒液入喉时令人感受到无尽的酒香。
坤沙是一种酿酒工艺,且是坤沙酒工艺中更好的一种,坤,有完好之意义,指的是用完好的高粱做原料,不过其实也不是悉数完好,原猜中还是会有大约20%左右的破碎率。坤沙工艺酿造的坤沙酒,需要经历高温制粬,高温堆积,高温镏酒,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投料,也就是闻名中外的“12987”酿造工艺,这整个酿造周期长达一年之久。并且七次取出来的酒要存放至三五年的时刻,才能成为基酒,接着再用不同批次的基酒进行以酒调酒的勾调,此工艺酿酒的粮食出酒率低,本钱又高,是一般的小酒厂无法接受的。坤沙酒经过长时间的陈酿,更显出其独特的风味和酒香。广州特色坤沙酒制造
坤沙酒酒香扑鼻,入口柔和,让人沉醉在其中。茂名纯粮食坤沙酒批发
一般坤沙酒开瓶后,夏季保存时间为7天,冬季保存时间为10-14天。坤沙酒开瓶后如何储存?1、选择阴凉、通风、恒温恒湿的环境保存,避免阳光直射。较高的温度和强光照射,可能诱导酒体平衡发生改变,加速酒液的挥发。2、开瓶后瓶盖一定要重新拧紧,可以使用保鲜膜缠住瓶口密封,避免酒液与空气接触。3、瓶装白酒不宜横置存放,尽量直立储存。在实际保存过程中,赏味期限会受到环境因素的多重影响,从而加速影响酒体原有的品质。因此,白酒开瓶后尽量一次喝完为宜,或者选择小瓶装。茂名纯粮食坤沙酒批发