淮南牛肉汤,自古被誉为“江淮第1汤”,是淮南**特色小吃之一,如今已被列入省级非物质文化遗产名录,门店遍布大江南北。随着人们生活节奏的加快,淮南牛肉汤更是凭借其鲜醇清爽浓香的汤底,细腻爽滑Q弹的粉丝,新鲜筋道的牛肉,咸酥可口的面饼等健康、营养、美味特色,赢得了大多数年轻人的欢心,成为了主流汤品。 色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长,这是为什么淮南牛肉汤如此受欢迎的原因。牛肉富含蛋白质,肌氨酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。同时,牛肉还含有维生素B6、钾、锌、镁、铁、含维生素B12等重要营养物质。 洪福餐饮情真意切,深耕市场,全力以赴。天津洪福淮南牛肉汤有什么优势
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热烈的牛肉汤,是完全合适我们这座城市的神韵,永远的火热欢娱,就如同精神符号般的,淋漓尽致的完全浮现淮南人热烈的个性,奔放如同那一锅热腾般的,蓬蓬勃勃,热烈而豪宕,大碗中盛满的是激情永远的糊口方式,淮南人追求的糊口状态,由着我们的早餐,将热烈进行到底。淮南牛肉汤建造:较细的圆柱型粉丝,切成细长条的千张,薄片状的新鲜牛肉,还有各类葱苗蒜粒,然后烫上热气腾腾的牛肉汤,一碗有汤有肉有粉丝的牛肉粉丝就可以上桌了.香气之盛,进口细嚼,各式味道皆在汤里,经得住细细回味.汤上漂一层光华滑亮的辣椒油,还有细末状的辣椒丁,味道加倍浓烈酣畅.汤是极有讲究的,佐料种类繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得当.
在淮南,几乎每一处小吃摊都少不了牛肉汤。牛肉、粉丝加小葱,用饼子配汤吃,春**神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒,四季皆宜,这样一碗牛肉汤,滋养了淮南人的脾胃,也陪伴着淮南人从小到大。每天清晨来一口牛肉汤,整天的拼搏都充满了力量。淮南牛肉汤,征服了无数吃货的胃中国人善于造势,淮南牛肉汤应该是“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”、“潮汕牛肉火锅”之后的新网红。《舌尖上的中国》和《风味人间》的总导演陈晓卿曾经在微博里多次提到淮南的牛肉汤,除了作为安徽人的乡情自豪,自然也是对那股齿颊留香的念念不忘,对于那碗地道的淮南牛肉汤,他说:“那充满动物油脂的鲜美的汤,单是想想,就可以让我满口生津”。更早之前,孟京辉导演也在微博中分享了淮南牛肉汤,“好吃!小豆饼,宽粉丝,千张,牛肉,香葱,芫荽。洪福餐饮用细心、精心、用心,服务永保称心。
牛肉汤+烧饼牛肉汤和油酥烧饼简直就是绝配,饼一定要是刚出锅的,两面都烤得焦脆,透着浓郁的小麦香和猪油香,一半直接咬着吃。另一半泡在牛肉汤里,饼变得软糯,饼里浸透了浓郁的汤,好吃到停不下来。两个人,就着牛肉汤,15个烧饼下肚,这也不是什么稀奇事哦。牛肉汤+烙馍淮南虽处于南方,这牛肉汤里却透着一股“西北范儿”,除了烧饼,源自中原的烙馍也是牛肉汤的好搭档。这种馍是用未发酵的面粉烙出来的,吃起来特别扎实顶饱。牛肉汤+水煎包牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅儿的煎包,就着牛肉汤,夫复何求啊!因为一碗汤,来到一座城淮南牛肉汤并不算难做,自己在家也能搞一锅,外地的淮南牛肉汤,汤底清汤白水,“味道不够,味精来凑”,充其量也就算是“牛肉粉丝汤”吧。有机会去淮南,喝一碗地道的牛肉汤岂不是更好?!洪福餐饮优服务、效率高、大发展。济宁淮南牛肉汤加盟电话
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淮南牛肉汤远近闻名,在当地有“上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的健牛,老瘦病残的牛不宜选用,此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少数盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚,与喝咸汤又会有不同的感觉。就选用刘宗礼淮南牛肉汤连锁店的工艺流程和大家分享!不少人认为淮南牛肉汤的料包是**重要的,不可否认,不同的料包做出来的口味肯定不一样!但是并不是光凭一个料包就能做出上乘的口感!更重要的是工艺流程!材料的准备:牛肉、牛骨头、牛杂(牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺)香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒)(草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒)盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜。以上材料可以任意购买,可以稍微多买一些,前几次要多练几次。制作工具的准备:铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺所需原料:牛肉1500克,牛骨1000克,牛杂适量,香料袋一个,水15斤。香料袋配比:草寇7克,肉蔻6克,小茴香4克,生姜10克。天津洪福淮南牛肉汤有什么优势
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深层的牛肉汤里是什么,各家分歧吧,但香料必然会有,丰厚的锅底料,熬啊熬,熬啊熬,才熬出了我们的牛肉汤...
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