牛肉面、排骨面的底汤可以用素高汤。为了使底汤不显的寡淡无味，我们可以采用一些常见的食材同样能调制一份高大上的素高汤。准备水萝卜半个，处理干净后切成大块；红萝卜一根处理干净后切段；青西红柿一个洗净改刀成块；大葱白两段，老姜一块拍破，食盐五克。 上锅加水（铝锅或不锈钢锅）五斤左右，凉水放入红白萝卜和姜块，大火烧开后转小火炖三十分钟左右。之后下入西红柿和葱段，转中火再次烧开，之后再转小火慢炖。一小时之后，当西红柿软烂、汤呈淡白中透着微红时，捞出红白萝卜和葱姜西红柿残渣，然后再调入食盐搅匀后即可使用。 其它如豆芽菜，莴笋，东瓜，菌类等食材也都可以用来熬制素高汤，只需要根据自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示：全程尽量保持小火慢炖；当食材的鲜度基本释放完之后要马上捞出；除了调入少量食盐外，不需要再添加任何调味料和辛香料，以免影响高汤鲜度和口感。 洪福餐饮以质量服务树良好风范，用真心诚意赢一片民心。枣庄洪福牛肉汤连锁怎么样
关于淮南牛肉汤 淮南地处淮河南岸，邻接淮南岸边，四季分明，物产丰硕。牛羊遍地，出格盛养牛羊，当地古沟一带又是**居住地，对牛肉酷好。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家甘旨佳肴，早餐的**主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的处所小吃。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必需浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用廉价的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方式多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感受是：汤浓醇鲜，香辣可口，原料丰硕，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。 枣庄洪福牛肉汤连锁怎么样洪福餐饮以服务为基础，以质量为生存，以科技求发展。
博山烧饼起源于明清时期传统的博山肉烧饼，是山东淄博博山的一种汉族传统美食。其以制作工艺复杂，饼皮香脆、味道咸香走上了人们的餐桌。**的博山肉烧饼制作讲究：1.采用上等面粉，烧饼面要求和的软硬适度，达到发而不酸，劲大拉不断，方为上乘。2.烧饼馅用鲜猪肉，肥瘦相间，其他配料用章丘大葱，莱芜姜以及脱皮芝麻。3.火候好，打烧饼的技艺是“三分案子七分火候”。慢火烤匀，烧饼出炉呈蟹壳黄色，皮薄，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香，吃起香酥可口，使入闻之馋涎欲滴，它不仅是一种美味食品，还是馈赠亲友的礼品。山东欲珍馐餐饮管理有限公司旗下品牌焦庄烧饼在创业之初就使用传统吊炉的做法，后经不断的改良研发，在保证口感的同时、做到了出餐快，易上手，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水滋溢而出，越嚼越香的产品。如今博山烧饼已不仅局限于淄博地域，也开始像周边地市发展，众多城市中现如今也能看到他的身影。
汤头定下了味觉基调，就等着客人上门，店家便麻利地将薄薄的牛肉片、千张、豆饼和红薯粉放在笊篱上，下锅烫熟，所谓“一滚当三鲜”，端上桌来，热腾腾、香喷喷。 千张就是豆腐丝，很多人吃火锅、麻辣烫都爱点它；豆饼则是淮南当地才吃得到的特色，用绿豆面炸成，本身没什么味道，配菜入汤却是一绝。 如果没有豆饼，店家还会用馓子代替，放在碗里浇上汤分分钟就软了，吸收了骨汤后的馓子，那滋味，实在太惊艳了！ 一碗地道的淮南牛肉汤里，千张、粉丝和香菜一定是少不了的。 喝汤就馍，一干一湿，文武之道 牛肉汤喝起来也有讲究，当地不少小店，可以**无限加汤，点一碗牛肉汤，能让你喝到饱，很多外地人不知道，还会多买一碗。不过要是有人遇到对胃口的好汤，不断加汤加香菜，老板估计也很郁闷！ 口味重的食客，还会叮嘱店家，“多多加辣”、“多舀些汤锅里**上面那层的汤”，如果端上桌的汤没什么辣椒，那还得添些桌上的辣椒油，才算过瘾。 光是湿的吃不饱，纯干的又怕噎着。淮南牛肉汤，和各地一样，也是一干一湿、干湿结合了。洪福餐饮讲究实效、完善管理、提升质量、强化服务。
在日常生活中，烧饼是日常比较常见的一种食物，吃起来也是非常的香，口感非常不错，因此也一直受到人们的青睐，但是对于有些人对于普通的烧饼和焦庄烧饼分不清楚，有的人就想着自己在家做烧饼，但是不知道怎么做，那么下面就简单介绍一下焦庄烧饼的做法。 焦庄烧饼的食材：面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。焦庄烧饼是日常比较常见的一种食物，而且在大街上也都会经常遇到，里面可以包入鲜肉、梅干菜、牛肉等等都是不错的，可以根据自己的口味放入馅。 焦庄烧饼的做法：一般通常首先将和好的面，撮下馒头大小的一块面包上肉馅，然后在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上，用手沾着水压得更加薄一些，然后在上面撒上一点芝麻，将烧饼放进烤炉里面，烤5分钟左右就可以直接食用了。洪福餐饮用细心、精心、用心，服务永保称心。枣庄洪福牛肉汤连锁怎么样
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有人认为，淮南牛肉汤发端于汉淮南王刘安。还有人认为，淮南牛肉汤从宋太祖赵匡胤而来。这样演绎，显然都是我们这些后人的一厢情愿。缺乏深入思考、严谨考证和史料依据，更难符合历史常识和科学逻辑。没有耕牛，也就没有农耕文明，恐怕也难有汉族的延续。之所以描摹以上的图景，还原汉族的先祖，他们如何站在中原的田野上，驾驭着耕牛，翻耕赖以延续后代的土地，那是要说明，耕牛对于汉族的先祖，那是怎样的财富、怎样的敬畏、怎样的爱惜！耕牛之于农耕民族，就是生命线。那么，我们的祖先怎么会轻易宰杀耕牛？如果我们的先祖不能轻易宰杀耕牛，我们哪里来的牛肉汤呢？
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淄博洪福餐饮有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在山东省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，淄博洪福餐饮供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！
粉丝的筋斗，豆饼的韧感，百叶丝的柔软，牛肉的天香，初试勾留在舌尖，一会儿香气就填满口中的每一寸地皮，...
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【详情】粉丝晶莹剔透，是本地的芋丝，细长的千张，嫩红的牛肉，还有黄嫩的小豆饼，豆饼是洛河产的，是牛肉汤不可或...
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