手提式高压灭菌锅操作中常见的错误有：1.消毒筒内物品堆积太紧、太满，阻碍蒸汽的流通和热交换，使容器内升温减慢，造成物体内部杀菌不完全。2.升温过快。灭菌的时间是以达到要求温度后的持续时间计算的，但温度的升降过程同样起到杀菌的作用，升降温度过快会通过影响总的积温而影响灭菌效果。另外，升温过快，特别是使用外源蒸汽的情况下，会造成被灭菌物体内部升温滞后于压力表指示温度。3.灭菌的物体体积（容量）过大。组织培养中或常规微生物实验中，高温蒸汽灭菌通常要在121℃（即蒸汽压力为1kg／c㎡或5磅／寸2，或0.105MPa）下保温15min。这一规定光适用于试管、三角瓶中小于200ml容量的。若体积太大，特别是固体培养基，会造成灭菌不彻底，应适当延长灭菌时间。高压灭菌锅是采用电加热方式，时间任意设定：0-60分。云南灭菌锅厂家
利用某些化学药品的特定熔点可检查灭菌锅内是否达到预定的温度，即利用药用作温度指示剂。取少量药品，封于试管中，然后夹在灭菌物品内，进行常规灭菌。灭菌后取出观察，如药品呈现出溶解后再结晶状态，即表示灭菌锅的温度已达到或超过它的熔点。实际上，常将两种指示剂结合使用，以便确却地了解灭菌锅内的温度。常用的指示剂有：焦性儿茶酚（104℃）、氨基比林（107-109℃）、安替比林（110-112℃）、乙酰苯胺（113-114℃）、化学纯硫磺粉S8B（119.25℃）及S8Y（120℃）、苯甲酸（121℃）、β-萘酚（121℃）等。玻璃测试灭菌锅验证灭菌锅门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开。
高压灭菌锅的种类是很多的，往往在选购的时候确实有很大的困难，但是作为采购人员，一定要了解公司需要什么样的灭菌锅，是国产的还是进口的，价位如何，处理量等参数去选购，然后实地考察一下，看下是否有生产许可，是否有合格证等，这些都是需要去考虑的。在选购之前，需要了解的是自己需要多大容量的高压灭菌锅，如果是容量大于50L的灭菌锅，那么它属于特种设备，作为特种设备，在使用之前需要去机构部门办理使用许可证明，办理了之后才能使用，一般办理许可证需要提供压力容器许可证、压力容器安全性能检验证以及压力表计量证书等，需要三证齐全才会给办理使用许可证，如果是无证使用的话那是不允许的。当然了小于50L以下的高压灭菌锅是不需要办理许可证的，但是作为压力容器，为了安全，我们必须要确保压力容器的质量，如果是质量不好容易出现安全事故，在过去也出现过这样的问题，就是使用过程中，安全阀不管用，压力表指数不准确，温度表读数不准确等，这些都是会影响的，所以说在选购的时候这个也是要考虑的。
影响高压灭菌锅灭菌效果的因素：1、水：水温过高可能会导致预定的真空水平改变，水温应尽量低。灭菌锅使用的水应符合应用水质量，并且温度不超过15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之间。超出该范围的硬度值可能会引起水垢和腐蚀等问题。从而缩短灭菌锅的使用寿命，使用的水需经过过滤和处理，应保持锅体清洁。2、蒸汽的干燥程度灭菌锅应使用干燥程度不小于0.9的饱和蒸汽，即蒸汽含水量不超过10%，金属负载状态下，干燥程度不小于0.95，以保持温度与压力符合线性关系。3、灭菌时间是指灭菌过程中灭菌室内达到规定温度后灭菌所需时间。热水循环式杀菌杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
牛肉杀菌锅：1、牛肉杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大。灭菌锅又名蒸汽灭菌锅。快速冷却灭菌锅
灭菌锅的使用：约1-2min当听到无水声时，关闭排水法。云南灭菌锅厂家
高压灭菌锅主要是由这三个部件组成的:高压灭菌锅是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。结构和原理:高压灭菌锅由灭菌室、控制系统、过压保护装置等组成。利用高温饱和水蒸汽在一定时间内可使微生物的蛋白质变性导致微生物死亡的功效，达到对耐湿耐热物品进行灭菌的目的.由于在密闭的蒸锅内蒸汽不能外溢，随着压力不断上升水的沸点也会不断提高，从而锅内温度也随之增加，在此蒸汽温度下可以很快杀死各种细菌。应用范围：高压灭菌锅是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。云南灭菌锅厂家
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