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椰子油是许多复杂脂肪酸的天然来源。除了是重要的饮食营养以外，这些酸还有其它好处，如帮助锁定和保持皮肤与头发的水分等。从化学角度看，该物质的这些属性意味着它是一种极好的粘合剂，能帮助化合物（特别是液体）绑定在一起，使它们变得粘稠。椰油酰胺丙基甜菜碱CAB有时也被称为椰子甜菜碱（CAPB）。在产品包装上用的化学名称通常是N-（羧甲基）-N，或N-二甲基-3- [（1-氧代椰子）氨基]-1-丙氢氧化物。抗细菌作用，这种化合物能在普遍的pH值内保持稳定，并在大多数情况下具有温和的杀菌和防腐作用。制造商将这些好处应用于卫浴产品。例如，它通常被包含在磨砂膏和去角质产品中当做杀菌成分。在清洁皮肤表面时有轻微干燥作用，因此能减轻刺激并防止新粉刺爆发。这种成分的pH水平还使之与阳离子，阴离子和非离子表面活性剂等其它成分相匹配，这也是椰子甜菜碱是染发剂常见成分的原因所在。如果使用不当，椰油酰胺丙基甜菜碱CAB可能会刺激眼睛和鼻子。
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