纯粮酿造酱香型白酒经销商

白酒被誉为流动的黄金，酱香型白酒更是白酒中的典范，在生活中，无论是黄金还是金融市场，都会随着市场的发展而价值起伏不定。并且不会有太大的起伏，还会因为年代久远更显价值，更显珍贵，所以酱香型白酒已经被很多有眼光，有远见的上层社会投资者，又或者是收藏家，收入囊中视为珍品。酱香型白酒是酒中的珍品，具有极高的收藏价值，且酱香型白酒是一款具有保健作用是酒，酒香味醇，空杯留香，好喝不上头，酒越陈，味越足，越具有收藏价值。随着中国经济的高速发展和国际地位的不断提升，越来越多的精英阶层，他们需要具有高贵品质，专属感及丰富文化底蕴的产品来呈现精英名流的优雅精致生活，同时这也是酱香型白酒的未来发展方向。酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后，香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调。纯粮酿造酱香型白酒经销商

“高温酿造”在茅台酱香型白酒的工艺中，堪称为继承传统工艺基础上较富有科技创新内涵的“主要技术”。它包括着高温制作大曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒三个至关重要的工艺环节。酱香型白酒的制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放数月，方可投入使用。这是顺应自然规律的原始、古老、传统的方法。这一过程，为酱香型白酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前体物质。酱香型白酒的接酒温度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。纯粮酿造酱香型白酒代理招商酱香型白酒的酿造是一种精致的传统工艺。

酱香型白酒的误区有哪些？酱香型白酒的误区就是许多人都认为好品质的酱香型白酒颜色越黄越好。实际上，酱香型白酒呈微黄透明的原因复杂多样，并不只是受年限的影响，并且不是所有的酱香型白酒都是呈现的黄色，所以不能根据酒体的颜色来判断区分酒的好坏。实际上，虽然好的酱香型白酒的确会随着年份的增长而呈现出明显的黄色，但是并不能单纯一昧的认为"酒越黄=酒越老=酒越好"。酱香型白酒随着贮存年限的增长，酒体的醇和度与甘甜会增加，口感将变得更容易被接受。

酱香白酒为何一定要窖藏三年之久？俗话说“酒是陈的香”，但是白酒的陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过储存都会变得更好，更不是所有的酒都是越陈越好。之所以酱香型白酒需要窖藏3～5年以上，与其独特的工艺、酒精度、物质成分有关。刚酿出的新酒由于在高温下进行，高沸点的生香型酸类物质比较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有辛辣、冲鼻、刺激性大的缺点。进过长时间的陶坛储存，空气中的氧气以及茅台镇特有的微生物进入坛内，与酒产生“微氧循环”，是坛内的酒产生呼吸，酒体可以有效的排除这些低沸点的杂质，使得酒体辛辣味减少、酱香突出、酒体变得柔和、绵软、香气也更加的优雅。收藏酱酒，自然是以茅台镇的酱酒收藏价值更高。

酱香型白酒生产为一年一个周期，端午制曲，重阳下沙，严格按照季节来生产。酱香型白酒生产在每年的农历九月初九，进行第1次投料，也称为下沙，占原料的50%。然后进行蒸粮，入窖发酵一个月后出窖。进行第二次投料，投入其余的50%的粮食混合蒸粮，也称为造沙。在投料完成后要发酵一个月，再出窖烤酒，以后每发酵一个月烤酒一次，总共烤七次，只加大曲不再投料。一共要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再丢糟，生产周期长达一年。高温堆积发酵是酱香型白酒工艺中所特有的，让酒醅能充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。酱香型白酒是酒中的珍品，具有极高的收藏价值。迎福台洞藏原浆茅香型白酒购买

酱香酒的储存温度应尽量保持在30度以下。纯粮酿造酱香型白酒经销商

酱香型白酒与浓香型白酒的区别：从香气上来讲：浓香型白酒的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。这种香型的白酒它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。酱香型白酒的香气，幽雅细腻，香而不艳，低而不淡，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。纯粮酿造酱香型白酒经销商

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