食品厂净化车间的分区：一般食品厂净化车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。清洁作业区: 指卫生环境要求，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品裸露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。进入净化车间对服装穿着有什么要求？长沙食品厂房净化车间
净化车间的污染控制：1.净化车间的污染源可分为外污染源和内污染源。外污染源主要包括空调送风、间隙渗入、建筑物、工作服、风管材料以及供水、溶剂等；而污染源则包括制造设备、工作人员、工具、加工制造、工作桌、包装材料等。2.防止外部尘埃侵入：净化车间内应保持适当的正压（＞5Pa）；做好施工工程的不漏气；人员设备、原材料搬入净化车间前先做好清洁擦拭等防尘工作，空气过滤器的管理和设置等。3.防止室内发尘：主要控制：无尘室的墙、地板等无尘室材料的适当选用、制造设备的发尘控制、净化车间内的员工管理、洁净服的管理、使用净化车间专门用的器件等。4.室内发尘不积留：墙壁体应光滑去死角、净化车间需定期保养和清扫、设备四周应留有空间。5.及时去除空间尘粒：换气次数应足够，适当的空间布置以及污染源接排气和空调的气流速度须适当。制药厂净化车间服务进入净化车间顺序：洗手 → 脱鞋 → 更换净化服 → 吹淋 → 净化车间。
净化车间的日常清洁：1、生产使用到的工作台、设备及所在区域的地面卫生应随时打扫，保持洁净。2、换鞋区、更衣室、饮水间每个工作日至少清洁两次。3、公共区域的清扫实行轮班制，轮班的车间负责公共区域（饮水区、过道）的卫生打扫、垃圾清理；该车间组长负责上班前更换粘尘垫。4、为保证更衣室及过道的卫生，废弃的垃圾如手指套应丢在自己工位的垃圾桶内，尽量不要带到饮水区、更衣室、净化车间外。5、废弃物品应及时清理，堆放高度不允许超出垃圾桶，组合区垃圾桶必须有盖且随时盖上。6、周转箱、吸塑盘、清洁器具等物品进入净化室前应清洗、擦拭干净，避免器具本身污染净化车间。
进入净化车间的工作人员如何做净化处理？人员净化的内容随净化级别的不同而有差异，一般人员净化有换鞋、更衣、洗澡和空淋等内容。上班经过这些净化处理的顺序虽较复杂，但对保证净化车间内的净化度是很有必要的。下班为了缩短时间，通常可以简化出口程序。为这些净化内容配置的生活间面积往往不同于一般工业企业生活辅助间。它具有对人员净化要求高、程序多、使用人数少等特点。它的面积指标往往和净化标准及净化人员的数量有关。净化车间在人员净化处理方面，空淋和水淋的配置有三种情况，一是只设水淋，不设空淋，要求天天洗澡，二是只设空淋，不设水淋，三是二者全设，定期淋浴。净化车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。
净化车间洁净度检测方法：净化车间洁净度测试是净化车间性能测试的重点，只能在确认净化车间洁净度不受影响后，才能进行的气流测试、压力测试等等。首先，应选择正确的检测仪器。通常可以使用仪器有光散射粒子计数器、凝结核粒子计数器、电子显微镜和光学显微镜，但目前使用的是光散射粒子计数器。在检测净化车间洁净度的过程中，光散射粒子计数器可以自动、连续、及时地测量室内空气的粉尘含量，可以直接显示瞬时粉尘浓度，也可以测量不同粒径的粉尘浓度，使用简单、方便、及时、灵活。粉尘粒子计数器有不同的规格。根据国家标准，100级净化车间每次取样量应大于或等于1L，1000~1万级净化车间每次取样量应大于或等于0.3L，1万级净化车间每次取样量应大于或等于0.1L。对于100级净化车间，应选择大流量粒子计数器进行测试。检测净化车间的洁净度，还需明确检测点的布置。根据有关规定，净化车间洁净度检测，检测点应距室内地板1.00m的水平面内。对单向流型净化车间，检测点总数不小于20点，测量点间距为0.5-2.0m。单向流量点只布置在第1净化车间工作区，非单向流量净化车间根据净化车间面积布置5个测量点，小于或等于50平方米。净化车间主体结构的耐久性与室内装备和装修水平相协调。手术室净化车间方案费用
净化车间作业的平面空间应合理，要做到既有利于操作，又便于维修，闲置面积和空间尽量预留。长沙食品厂房净化车间
净化车间的物料存放管理制度：1.在非洁净区核对物料品名、批号、规格和数量，应与领料单相符，仔细检查物料的外包装是否完好，检查所有物料外包装上是否附有检验合格证。2.物料在物净间去除外包装，不能去除外包装的，用毛巾把表面（包括底部）擦抹干净。3.打开传递间（传递柜或窗）外侧门，将物料送入，关好外侧门。4.开启紫外灯消毒30分钟。消毒后，洁净区人员打开传递间（传递柜或窗）内侧门，将物料搬入洁净区。5.在洁净区内将物料用包装容器包装好，并贴上标签，打开传递间（传递柜或窗）内侧门，将物料放入传递间（传递柜或窗），关上内侧门。6.非洁净区人员打开外侧门，取出物料物品，如必要应用原外包装材料再包装退出的物料物品，并贴上标签退回原存放地点。长沙食品厂房净化车间
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