菠萝类水果生产线适用于芒果、菠萝等热带水果的加工,可生产清汁、浊汁、浓缩果汁及果酱等产品。菠萝类水果生产线主要由鼓泡清洗机、提升机、检果机、毛刷洗果、切块机、预煮机、去皮去核打浆机、破碎机、带式榨汁、分离机、浓缩设备、杀菌机及灌装机等设备组成。本生产线设计理念先进、自动化程度高;主体设备全部采用不锈钢材质制造,完全符合食品加工的卫生要求。菠萝类水果生产线功能性特点,营养价值,产品卖点要根据其生产工艺,原料特性,生产流程质量控制等多环境质量管理。菠萝加工生产线在中水是人类耐以生存的宝贵资源之一。陕西菠萝果汁加工生产线
菠萝加工设备,经过分级后的菠萝,通过本机可以完成去皮,通芯两道工序,以得到圆柱形菠萝果;该设备具有操作简单,易于维修,场地占地面积小。适用于菠萝的去皮,通过本机可以完成去皮,捅心两道工序,以得到圆柱形菠萝果筒。菠萝用人工切去头尾两端后,由人工摆放在放料架上,放料架可调节中心高度;由气缸将菠萝向前推送,经过特制划皮刀将菠萝外皮划破,推入高速旋转着的去皮刀筒,将菠萝外皮切去,同时送料杆内的捅心刀将菠萝心捅掉,从而得到圆柱形果筒,如果只需要去皮不捅心的话,可把送料杆内的捅心刀卸除。新疆加工生产线厂家排名菠萝加工生产线产生的热合接头的接缝更窄。
菠萝加工工艺排气密封中热排密封,温度98℃左右,罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa以上。杀菌冷却杀菌公式,玻璃瓶为5~25/100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。检验入库将冷却好的罐头擦净保温一周,将合格者贴标入库储存待销。开罐评审品质高罐头按产量的1%~3%随机抽样进行开罐检查,质量指标符合要求:果肉淡黄至金黄色,果肉色泽一致,糖水透明,允许有少量不引起混浊的果肉碎片,果肉酸甜适宜,无异味:果片完整,软硬适中,切削良好,无伤疤和病虫斑点;果肉重不低于净重的54%,糖水浓度16%左右。
菠萝加工生产线适用于芒果、菠萝等热带水果的加工,可生产清汁、浊汁、浓缩果汁、芒果/菠萝罐头及果酱等产品。该生产线主要由鼓泡清洗机、提升机、检果机、毛刷洗果、切块机、预煮机、去皮去核打浆机、破碎机、带式榨汁、分离机、浓缩设备、杀菌机及灌装机等设备组成。本生产线设计理念先进、自动化程度高;主体设备全部采用良好的不锈钢材质制造,完全符合食品加工的卫生要求。处理量从3吨/天到1500吨/天,成品可以为:菠萝罐头、菠萝酱、芒果酱、菠萝汁、芒果汁、浓缩果汁。菠萝加工生产线对制作流程进行优化就能节省大量的能源。
菠萝加工时会选择使用独特的杀菌方法,动态消毒水杀菌消毒技术的主要是消毒的PDI算法,其杀菌过程是一个氧化过程,而杀菌结束的过程是一个还原过程,不产生任何残留物质,没有二次污染,其安全性已经通过消毒产品安全评价。动态消毒水的用途非常普遍,可替代了生产车间原使用的84消毒液(有效成分为次氯酸钠NaClO)、二氧化氯、次氯酸钠等消毒剂。且动态消毒水的使用更加方便,可现使用现制取,每小时可以生产2-6吨动态消毒水。动态消毒水由于具有良好的杀菌作用,可用于一切需要对水消毒的场所。例如,在食品生产领域,动态消毒水应用范围就很普遍。菠萝加工生产线轻量化一方面有助于节约原材料及能源,优化搬运作业并降低运输成本。湖北菠萝果脯加工生产线制造厂家
菠萝加工生产线的食品加工工艺节约能源还体现在水处理上。陕西菠萝果汁加工生产线
菠萝果脯加工的操作要点:生产果脯的原料来源普遍,水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来加工果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量存在差异,所以,其加工方法也各有不同,但工艺流程基本相同,菠萝果脯加工流程为:原料选择→预处理→糖液配制→煮制与浸渍→脱水干燥→冷却→包装→检验→成品。果脯生产的基本原理是利用高浓度糖液的高渗透压,析出果实中的多余水分,在果实的表面与内部吸收适量的糖分,形成较高的渗透压,抑制各种微生物的生长发育,从而延长果脯的保质期。为便于水果原料吸收糖分、析出水分,在加工果脯时,应尽量选择果实含水量较少、固形物含量较高的品种,同时要求果实颜色美观、肉质细腻并有韧性、耐贮藏、果核容易脱离等。陕西菠萝果汁加工生产线
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